酸菜黑鱼的做法
1、把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少,无须挑。把处理好的鱼放在小盘里,打入两个鸡蛋清,加入盐、料酒、白糖、姜末,少许酱油,搅拌,泡半个小时待用;
2、把酸菜洗净,切段;
3、锅里入油,把酸菜翻炒几下,加点鸡精。看油吸得差不多的时候,倒入高汤烧开。汤开后起白沫,先放入鱼骨和鱼头,调小火烧5—7分钟左右,再放入鱼肉片,上大火烧4、5分钟,加入味精、胡椒粉、辣椒等(不嗜辣的少放点),再烧2分钟即可。
0
纠错
猜你喜欢
邛崃有什么好吃的
邛崃的特色美食数不胜数,其中有代表性的是五彩广场的寿司。天庆...润唇膏可以代替唇膜吗
不可以。润唇膏和唇膜都有补水保湿和滋润的作用,但唇膜像睡眠面...为什么游戏总是要更新
游戏要更新的原因更新数据,使 * 不能使用解决一些,和游戏有漏...壳类海鲜是属于什么垃圾
贝壳类属于干垃圾,由于贝壳在土壤里化不开的,所以属于干垃圾的...爱上女主播大结局
大结局善美和享哲在一起,迎美失去记忆,变善良了。善美从新闻报...煮木耳多长时间能煮熟
木耳在开水中煮分钟左右就可以食用了。如果说煮木耳的时间太短的...潜孔钻机使用方法
准备好凿岩洞室,其洞室规格可根据凿孔的方法确定,一般开凿水平...名人传的写作特点是什么
名人传的写作特点名人传洋溢着一股旺盛的激情罗曼罗兰喜爱在客观...选购床垫技巧有哪些
床是我们日常休息的好家具,是我们家居生活中,不可或缺的重要家...怎么做老式雪花酪
将牛奶倒入锅中,煮热,再将香蕉和火龙果果肉取出,放入料理机打...使用权房承租人如何转让
使用权房承租人转让房屋使用权,当事人双方应当签订书面协议。协...钢琴防潮方法
空调除湿,激励的湿度达到以上的时候,把空调的除湿功能打开。会...高光笔怎么用
高光笔的用法是用高光笔在鼻梁鼻头轻轻画上一道,然后在额头上画...补气补血最快的方法
大家都知道补气补血的食物有大枣山药阿胶地黄等中药,同时还有我...招行信用卡还款规则是什么
招商银行信用卡的还款规则在出账单后,在规定还款日之间进行还款...