芹菜炒蛤蜊肉
主料蛤蜊肉200克。配料芹菜100克。调料猪油,盐,味精,姜。
制作:将芹菜拣去杂质,清水洗净,切段待用。
把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时,过清水洗净,沥干水分,待用。
将姜去皮,洗净,切成细丝待用。把炒锅洗净,置于旺火上,起油锅,放入姜丝翻炒,再加入蛤蜊肉,用旺火炒熟。再放入芹菜继续翻炒,点入盐、味精调味即可。
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