韮菜花怎样腌制不变色
1、韮菜花怎样腌制不变色:
想要腌制的韭菜花不变色,需要在腌制之前,提前将韭菜花放入开水中过一下,在腌制韭菜花的过程中,一定要干净无油,这样才可以让腌制出来的韭菜花不变色。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇,它除了可以直接炒制,人们还喜欢将它腌制后,用来拌凉菜、作调味、作零食等等,营养又美味。韭菜花的腌制十分简单,最好是晾干表面。
2、韭菜花的功效:
⑴韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化。
⑵韭菜花中富含纤维素,能够促进胃肠的蠕动,对于抑制肠癌的发生有积极作用,还可以降低血脂。
⑶韭菜花性温,味辛辣,具有暖胃壮阳的功效,特别是在冬季,多吃韭菜花是很好的。
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