酸菜鱼火锅怎么做
主料:草鱼400克、白菜50克、油豆腐50克、酸菜200克、金针菇100克。
辅料:姜片5克、蒜片5克、盐2克、食用油10毫升、清水1升、豆瓣酱20克、干辣椒20克。
1、姜片、蒜片备用,白菜切段,油豆腐切段。
2、草鱼骨肉分离,鱼肉切片,倒入碗内,放入盐,搅拌均匀,腌制十分钟。
3、倒入食用油、姜片、鱼骨,小火煸炒至变色。
4、倒入酸菜,翻炒均匀,倒入清水,搅拌均匀。
5、放入金针菇,倒入油豆腐、豆瓣酱。
6、放入干辣椒、鱼肉片,倒入蒜片、白菜。
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