青菜放冰箱一周还能吃吗
青菜放冰箱一周还能吃。大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是完全相同的。据美国一位食品学教授发现,西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素流产C有所下降,而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素流产C的含量基本没有变化。
小白菜简介:小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
功效:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。
它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。 适合人群:所有人都可食用。 适用量:每餐70克。 温馨提示:不宜生食。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
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