包菜怎么炒才好吃

1、准备包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙。

2、将包菜叶子剥开,放在水中投洗干净,捞出控净水分,包菜一次炒的量够一盘就可以。再将包菜撕成块,葱切葱花,姜切末,蒜切片。

3、锅加油烧热,放的油量比平时炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。

4、下入葱花,姜末,蒜片小火爆香。

5、下入包菜大火翻炒,淋入几滴米醋,将包菜炒至稍变软,至断生,包菜也很容易熟,不要炒过火。

6、加入老干妈,少许盐,生抽,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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