青菜丸子怎么做窍门
1、青菜切末,肉馅中加入葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉,青菜。搅拌均匀,捏成丸子。锅中倒水放入丸子,煮熟后即可捞出。
2、肉切大片,剁成肉末放碗里,加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。锅里倒入两千毫升水,放姜片,水未烧开调中火,逐个下入丸子,煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油,少许盐,再放入青菜叶煮开即可。
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