酸菜腊肉的家常做法
1、食材:酸菜500克,腊肉250克,油适量,糖1.5茶匙,蚝油1茶匙,大蒜15克,青椒50克,红椒50克
2、准备食材,除了青红椒与蒜子是买的,其他都是自家做的,吃的放心,还美味哦。
3、酸菜切成丝,腊肉切成小条,放入清水中浸泡去去咸味。
4、青红椒切丝,蒜子剁成末。
5、锅内不放油,把酸菜放入干煸,当酸菜里的水气煸炒至干爽时,盛出备用。
6、同样,锅内不放油,把腊肉放入锅内干煸,煸出腊香味,并且出油。
7、蒜末放入炒出香味。
8、青红椒也放入锅内翻炒。
9、青红椒炒至断生后,放入酸菜丝。
10、翻炒均匀,然后放入适量的盐与糖。
11、再来点蚝油提味。
12、大火翻炒均匀,就可以了。
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