白菜香菇素馅饺子的做法
香菇洗净去根,切丁。
其他馅料都是切成小丁
锅内放少许油,油热后倒入香菇丁翻炒,同时倒入适量料酒和生抽。
香菇炒好后倒出备用
白菜切丁用开水烫一下,捞出攥干水分。开始用温水和面,醒面20分钟左右。
胡萝卜切丁备用,然后摊鸡蛋,热油下鸡蛋后不停搅拌成小块,如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点。加入除了盐之外所有的调料后,放入熟油,搅拌均匀再放盐。
馅拌好了,面也差不多醒好了。包饺子之前锅内放适量水,开始烧水
水开后,开始蒸饺子,上汽后蒸6分钟出锅,完成
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