菠菜猪肝汤怎么做
1、食材:菠菜,猪肝,姜片,猪油,盐。
2、将猪肝洗净滤去血水后切片。
3、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
4、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物)。
5、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好),水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。
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