芹菜水饺馅的做法
1、芹菜摘去叶子,洗净控水,猪肉用热水洗干净,去皮备用,猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁;
2、姜末跟猪肉一起剁成蓉,芹菜切成小丁备用;
3、芹菜放一个干净的盆里,加适量芝麻油拌匀,这样芹菜出来才能更香,更清脆,煮出来之后水分也不会流失掉;
4、把肉末跟芹菜丁拌在一起,加适量盐、料酒继续搅拌均匀,饺子皮是买的现成的,饺子挨个包好;
5、饺子开水下锅,加适量盐跟油再盖上盖子,煮开之后打开锅盖煮,等饺子浮起再煮3分钟就好了,这样出来的饺子皮很有韧性。
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