酸菜炖白肉
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开,稍煮几分钟把血水去净。
3、酸菜挤干水份后切丝。
4、五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开。
5、小火炖半个小时左右。
6、煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用。
7、起油锅,酸菜丝入锅炒香。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味。
9、煮10分钟左右至味道融化即可。
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