酸菜鱼剁块的怎么做

材料:白鲢鱼、酸菜、花椒粒、香葱、盐、鸡精、生抽、生姜、大蒜、泡椒。

做法步骤:

1、鲢鱼处理干净,剁成大块,加入生粉、盐、鸡精、十三香拌匀腌制十分钟;

2、把酸菜切片,生姜切丝,大蒜拍散切粒,香葱切段,泡椒切粒备用;

3、锅里烧油下葱、姜、蒜、辣椒和酸菜翻炒两分钟;

4、加入清水烧开;

5、水开后下入鱼块煮五分钟,加盐、鸡精、生抽调味即可出锅;

6、出锅后撒上香葱和花椒粒,泼点烧好的热油即可。

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