酸菜猪肉粉条的做法

1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净,酸菜洗净切丝,切葱段和姜片。

3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4、另起锅添足够的水,放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5、大火烧开后转中火炖三十分钟,这个步骤是为了炖出肉汤来。

6、把炖好的肉捞出来切成片,把酸菜放入肉汤里,切好的肉片铺在酸菜上面。

7、把荤油放在中间,大火炖开锅后改中火炖煮。

8、粉条提前用热水烫软。

9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10、放入烫软的粉条。

11、粉条熟后调入盐和鸡精,再撒上葱花就可以出锅了。

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