菠菜怎么做
1、菠菜炒腐竹。
材料:菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉。
(1)将大棵的菠菜去叶留根,洗净淋水。
(2)用刀将菜梗从根部劈开,小棵一分为二,大棵一分为四。
(3)这个菜的配料。
(4)腐竹切段,葱姜蒜切碎。
(5)炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。
(6)下腐竹翻炒,如果有高汤,可以淋一些进去。
(7)将腐竹推一边或者出锅,下入菠菜梗炒熟。
(8)加生抽盐胡椒粉调味,出锅即可。
2、牛肉菠菜粥。
材料:牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油。
(1)牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散。
(2)再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了。
(3)菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎。
(4)大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
(5)牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中。
(6)再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
3、菠菜卷饼。
材料:菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋。
(1)菠菜去根清洗干净。
(2)在开水锅中烫一分钟,捞出放凉。
(3)加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。
(4)加适量面粉和匀。
(5)揉成一个光滑的面团,尽量软一点。
(6)分成几个小团,醒一会。
(7)擀成薄皮。
(8)平底锅开小火,将饼放入,慢慢煎。
(9)一面微黄时翻面煎另一面,都煎到两面微黄时即可。
(10)洋葱和胡萝卜切丝。
(11)加入适量盐,少许醋搅拌均匀。
(12)将做好的饼放在盘子里,将洋葱和胡萝卜丝放在饼上,小心卷,尽量卷紧一点。
(13)吃的时候也可以沾酱料。
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