韭菜盒子和面小窍门
窍门一:韭菜盒子的面皮适合用温水和面。因为温水和出来的面团比较柔软,并且不粘牙。窍门二:在和面的时候,最好充分揉搓面团,使内部没有明显的颗粒,让面团呈现光滑的形态。
韭菜盒子是中国北方地区,即山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃。
韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,倍受人们的喜爱。流行于北方地区的说法有:初一饺子初二面,初三盒子锅里转。
韭菜盒子,是一种以面粉、韭菜、海米活猪肉、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感好,富有营养。
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