油菜炒虾仁的家常做法
1、虾仁放凉水中解冻油菜洗净备用。葱切片,蒜切片备用。锅里倒入适量花生油,烧热后放入葱片和蒜片煸香。倒入油菜小火翻炒至断生。倒入虾仁大火爆炒,虾仁熟了即可关火。
2、营养价值:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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