白菜拌粉丝的凉拌做法
春天到了,北方的白菜口感开始打折扣了,特别是过二月二以后,白菜菜心开始发芽了,趁着很没发芽之前,来个白菜拌粉丝的凉拌做法吧,先满足一下味蕾。
准备食材:一个白菜心,1小札粉丝,一段胡萝卜,香菜适量。
先把粉丝放锅里,添加凉水没过粉丝,烧开,煮至粉丝绵软。
锅煮粉丝的时候,把白菜心切两半,菜芯切去,菜叶和菜帮切细条。香菜切段,胡萝卜擦成细丝。家里人少,白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行。
菜切好后,粉丝也已绵软,捞出用凉开水过凉,控干水备用。关火趁热水中的余温,把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下,捞出,过凉备用。
两瓣蒜剁细,或捣成蒜泥,加1勺生抽,1勺香醋,半勺耗油,半勺糖,少许盐调成汁。
菜心和粉丝放一起,加上料汁和胡萝卜、香菜。
拌匀后装盘,现在白菜拌粉丝口感尚可,要吃这种凉拌的,抓紧,时不待我哈,毕竟我们现在味蕾挑剔的很。
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