油菜腊肉焖饭如何做

1、油菜适量、咸肉(可用干肠 腊肉替换)适量。

2、油菜挑捡好 ,泡一会,洗净,空干。

3、将油菜切成一厘米的小丁。

4、将咸肉切丁,大约也是1厘米。

5、起锅加入少许菜油,将肉丁和菜丁下锅翻炒,加入适量的盐,尽量多一些,因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀,否则没有味道。

6、菜炒好闭火,淘米,米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看,切记!米饭的水比平时的水少放些,因为油菜遇盐也出水。

7、将电饭锅放好,把事先炒好的菜全部倒入饭锅里,盖上盖子,按正常蒸米饭步骤蒸饭即可。

8、米饭蒸熟后,用饭板将饭菜拌匀,盛出就可以开动咯!

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