炒菜加醋有什么好处
醋可以溶解铁,有助于补充人体的铁元素,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。铁和醋酸反应生成易吸收的亚铁盐,从而补铁 。可以使炒的菜更加鲜味,而且可以驱腥味。防止所炒的菜发生腐烂的气味。
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