烧菜酱油放多了会不会觉得苦
烧菜时酱油放多了会让人觉得很苦,原因如下:
1、酱油中含有大量的盐分,当在烹饪菜品时不小心将酱油多放,在烹饪过程中水分被蒸发,酱油中大量的盐分被残留在锅中;
2、当锅中有大量盐分残留时,会导致所烹饪的菜品粘锅;
3、粘锅的菜品在高温加热时会与锅底密切接触,在水分不足时会生成锅渣,导致做出来的菜品口感偏苦;
4、酱油量加多了以后,会导致菜品颜色偏暗,口感偏咸,在吃到很咸的东西的情况下就会感觉很苦,所以在烧菜时酱油一定要放得适量。
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