卤菜该怎么加热才不会失去原味
卤菜、酱制肉类,保管卫生好,保鲜期内,直接食用,不需加热后吃。时间长了,卫生原因需重新热透再食用。
加热方法:
锅里烧开水;放入卤菜、酱制肉类菜;改小火慢慢热透,水重新烧开为止;捞起放冷,或者用保鲜袋、保鲜膜盖严,放入冰箱冷藏室凉透后切片装盘。吃卤菜的注意事项:
1、散装卤味最好当天吃完;
2、一次吃不完加热再食用;
3、搭配食用口感好;
4、真空包装比散装的安全系数高;
5、到正规卤菜店购买;
6、尽量少吃卤味。
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