韭菜鸡蛋沏汤捞面怎么做

食材明细:面粉适量、韭菜适量、鸡蛋两个、盐少许和花生油适量。

做法步骤:

面粉加盐、水活成硬点的面团,盖上湿布饧两小时。卤汁配菜。鸡蛋打散,韭菜切段;面团上面条机压成中宽面条。煮锅加水上火,水开后下面,再放入些冷水,放三次冷水即可。炒锅上另一火,热锅凉油,先炒鸡蛋。再放入韭菜,翻炒均匀,韭菜变软,加入少许盐调味。捞出面,趁热加入卤汁即可。

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