酸菜怎么储藏
储藏酸菜的方法与步骤如下。
把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。接下来要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。装好好以后放到冰箱里冷冻起来就可以,需要吃的时候再取出来解冻。操作要点如下。
已经有些烂的酸菜就不要冷冻,挑出来扔掉。尽量把酸菜里面的水分挤干净,然后再装入保鲜袋里。保鲜袋里的空气要尽量挤干净,空气越少保存效果就越好。
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