紫菜如何分真假
假冒伪劣产品,是用捡来的海菜用色素浸泡,晾干后冒充野生紫菜。 野生紫菜呈黑紫色,口感松软,可以嚼食,而晒干后的海菜呈绿色,口感粗糙,很难嚼动,用色素浸泡过的会危害人体健康。
良质紫菜,具有紫黑色光泽。薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁,无泥沙杂质、干燥。火烤后呈青绿色。 次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。野生紫菜呈黑紫色,口感松软,可以嚼食,而晒干后的海菜呈绿色,口感粗糙,很难嚼动,用色素浸泡过的会危害人体健康,正常的紫菜煲汤,汤的颜色为淡绿色,就像做菠菜汤一样,而假紫菜是经过染色处理的,汤是紫色的而紫菜反而没有颜色。
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