食材解冻最好的方法
1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱,冷藏,第二天再取出来就已经解冻了。这种办法是最好的方法,能避免食物中细菌繁殖。
2、用冷水解冻,打一盆自来水把需要解冻的食物直接放在水中,或者放在食品袋中再放在水里泡着(水里面可以加点盐)。
3、直接放在常温条件下等待它慢慢自己解冻,最好避免阳光直射,会造成局部温度较高,滋生细菌。
4、使用微波炉的解冻功能。这个比较方便,但需要注重的是,微波解冻不能加热到食品变软。最后,将还未变软的食品取出放在室温下搁置到完整解冻方可。
5、用自来水冲洗解冻,这种办法比较浪费水,而且效果也不是很好,一般不采用,但是超市里面有时候会用这种办法快速解冻鱼虾等。
6、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。
7、用热水解冻,这种办法虽然比较快,但是这会让营养成分也跟汤液流失掉,而且会改变食物的口感、味道等,不建议采用这种办法。
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