青菜烩圆子如何做
1、青菜拣摘干净、洗净,并切成宽约3CM的段。
2、狂火将铁锅内的水烤干,倒入猪油,当炒锅内的油,九分热时,放入足量的姜、葱花;等到青葱的香味出来后,倒入切好的青菜,放点盐,大火快炒1分钟左右。
3、当青菜有汁水出来时,就加入清水。
4、青菜用锅铲推到锅的一边,将肉圆倒入锅内的水中,不要与青菜混在一起。
5、大火加热,待锅内汤汁翻滚时,加点味精、胡椒粉即可。
6、装盘,先装青菜,后装肉圆即可。
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