芹菜鸡丝如何做
1、主料:鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。
2、将鸡脯肉, 西芹和红辣椒分别切成细丝;
3、将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下;
4、烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;
5、再将西芹和红椒丝一起焯水;
6、将锅烧热,放入少量的油, 下入蒜丝翻炒;
7、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;
8、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;
9、最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
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