酸菜玉米羹如何做
1、用料:炒玉米面50克,酸菜1小片,花椒数颗,盐少许,味精少许,水适量,葱花适量,油少许。
2、先将生玉米面放在锅中,用中小火炒熟炒香;炒好后,取50克,加适量清水,调成稀糊,备用;酸菜切细末。
3、锅中倒少许油,烧热后,下花椒,炒香,捞出。倒入酸菜,煸炒出香味;加入适量水,大火烧开,转中火略煮几分钟;一边搅拌一边倒入玉米糊。
4、继续搅拌至汤汁浓稠后,加盐味精调味,出锅,装盘,撒葱花即可。
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