红菜苔怎样保存
将处理好的红菜苔放置于保鲜袋中进行密封保存,保鲜袋口不要扎的太紧,红菜苔是一种进行有氧呼吸的蔬菜,在不进行光合作用的时候,会出现腐烂的情况。
红菜苔,又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为"金殿玉菜",与武昌鱼齐名。
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