莲菜的保存方式是什么

莲菜的保存方式是将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直放入水缸或水桶内,用清水淹没,隔5至6天换一次水,此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月。莲藕又叫菜藕、莲菜,是水生蔬菜,既可生食,又可熟食,还可加工成藕粉。选购时,宜选藕节肥大粗短,如果嫌麻烦也可以直接放进水盆,清水淹没,放到阴凉地方或冷藏保鲜。

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