酸菜和什么炒好吃一些
酸菜和很多菜炒制都比较好吃,比如:酸菜炒粉条、酸菜炒肚条、酸菜炒沙蜊、酸菜炒圆子、酸菜炒大肠、酸菜炒茭白、酸菜炒猪耳、酸菜炒肉、酸菜炒年糕、酸菜炒竹笋、小炒酸菜、酸菜炒肚丝、炒酸菜心等。
其中酸菜炒粉条的做法如下:
一、用料:东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒等。
二、做法:
1、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟;
2、酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片;
3、锅内热油,放入八角;
4、再加入干辣椒,葱姜蒜爆香;
5、放入肉丝翻炒至变色;
6、放入酸菜翻炒均匀;
7、加入清水,再加入酱油,盐,白胡椒粉调味;
8、放入粉条,焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
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