凉菜里芥末油放多了怎么办

1、稍加点白酒即可减弱芥末的炝辣口味;2、在菜肴中倒入少许水;3、可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋,如此可缓冲辣味,使菜风味更佳;4、在调芥末的时候滴加少许柠檬汁,其酸酸甜甜的味道可以缓解芥末的辛辣及对眼睛的刺激。

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