韭菜鸡蛋虾皮如何做
1、韭菜一把、虾皮适量、鸡蛋5个、色拉油、盐适量。
2、方法:首先摘菜,新鲜的韭菜,清洗干净,在一旁沥干水分。
3、把虾皮用温水泡上,虾皮富含钙质,放在韭菜馅里面不但增鲜美的味道,而且有补钙的作用。
4、5个鸡蛋打入碗中,把虾皮放入鸡蛋中一起搅拌均匀,加适量的盐。
5、把锅烧热,倒入鸡蛋液,等到两面都熟了以后,用铲子把鸡蛋划成小块。
6、沥干水分的韭菜,用菜刀切成韭菜末,把韭菜倒入锅中,加适量的色拉油,能够锁住韭菜的水分,不容易出水,加适量的盐,搅拌均匀,这样韭菜鸡蛋馅就制作完成了。
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