五彩肉皮冻

1、食材:猪皮、青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

2、配料:浓缩汤料、味精、盐。

3、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起;

4、另起锅将猪皮和浓缩汤料倒入锅内加两三倍的水,小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用;

5、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起;

6、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火;

7、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏定型;

8、取出成型的猪皮冻切片装盘,食用时可以沾些酱汁调味。

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