青菜肉面的做法
1、准备材料。猪肉切成肉丝,加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
2、肥肉放入锅中小火翻炒,留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。
3、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。加老抽、盐、糖调味,继续翻炒。加适量清水,大火煮开后关小火。
4、这个时候另起锅下清水面条,面条快熟时加青菜煮熟。
5、最后用肉汤浇在面条里即可。蒜瓣可以多放点,会很香。如果时间来得及,自己手擀面就更好吃了。
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