芹菜小炒
1、材料:芹菜150克,牛肉300克, 红椒50克,姜丝适量。
2、调料:豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、 鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉各适量。
3、将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝。
4、锅内倒油加热,放入牛肉丝翻炒至变色,加入豆瓣酱、酱油用小火翻炒入味。
5、待牛肉快熟时,放入芹菜丝、红椒丝、姜丝翻炒均匀,加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒粉、 花椒粉翻炒至入味即可。
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