粤菜的广式瑶柱扒瓜甫的做法
广式瑶柱扒瓜甫做法
食材用料:节瓜1条、干的江瑶柱50克、清鸡汤一碗。
1、节瓜去皮,江瑶柱泡发。
2、将泡发的江瑶柱撕成碎丝,连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟,约半小时。
3、捞起节瓜,对半剖开,盛在碟子上;将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡,均匀地铺在节瓜上即可。
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