青菜包怎么做才香
1、原料:干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
2、面皮的所有材料混合一起,揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、香菇洗净切薄片,再稍微剁几下,不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
4、热锅倒油,放入葱花炒香。
5、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
6、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
7、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
8、切成细丝,不必切太细。
9、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
10、加入青菜碎拌匀,最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
11、面团发酵至两倍大。
12、取出排气,分成等份的小剂子。
13、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
14、取一个面皮,放入适量馅料,包成包子状。
15、依次包好所有包子,盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
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