韭菜鸡蛋馅怎么调
将超市买回来的新鲜韭菜择干将,清水洗净。然后用力甩出水,晾干水分,切成细沫(越细越好)备用。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加花生油,倒入蛋液用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固成碎块后关火。
鸡蛋自然凉后,加入香油、芝麻酱、白糖、耗油倒入拌好的韭菜中,搅拌均匀,记住最后加适量的盐。在拌馅料的过程中,我们已经提前将面活好。此时,和好的面团已经醒好,全家人一起动手包即可。
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