野菜饺子怎么包好吃
1、用料:猪肉馅300克、野菜400克、小麦面粉800克。
2、调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、味精1/4茶匙、葱1段、姜1小块、生抽1汤匙、香油1茶匙、食油适量、水400克、花椒粉1/2茶匙。
3、首先和面,面和水的比例按2:1和好,放一边饧着。
4、野菜择洗好,开水焯烫一下,不用开锅就捞出来,用凉水冲洗,攥干水分,剁成末。
5、调肉馅:将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀,然后放葱末、香油继续搅拌调匀,最后少放一些盐使肉入味。
6、将剁好的人生菜放入肉馅中调匀,尝咸淡再加盐,最后倒入适量的食用油,将肉馅调好。
7、将饧好的面揉匀,下剂子,擀皮,包饺子,锅中放水,烧开,将饺子放入锅中煮10分钟,待饺子浮上来就算熟了。
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