酸菜鱼黄汤调制
1、草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用;
2、鱼抽去筋,去鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,挨着鱼头的位置抽出筋来;
3、鱼头去掉鱼的牙齿,鱼肉片下来,鱼骨斩块;
4、鱼肉顺着纹路片成片;
5、泡酸菜切碎,泡椒成成小段;
6、鱼骨里放适量盐、生抽,少许黑胡椒粉,抓匀,加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟;
7、豆瓣酱剁细;
8、锅里放适量油,炒香豆瓣酱;
9、加泡酸菜、生姜翻炒;
10、加适量水大火烧开;
11.鱼头和鱼骨煮十几分钟,等鱼头和鱼骨充分入味,鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器;
12.锅里烧开,放入鱼片,轻轻拨散开,倒入鱼头鱼骨的容器里;
13.锅里倒入适量菜籽油烧到没有泡沫后,放入泡椒和花椒爆香;
14.淋入酸菜鱼里。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
形容大自然美的成语有哪些
江山如画山川河流美如画卷。形容自然风光美丽如图画。钟灵毓秀凝...饭圈上岛是什么意思
饭圈上岛,一般出现在两个粉丝群体里一是凯源粉丝,二是创造营节...芦根的功效与作用及食用方法
芦根的功效与作用如下芦根性寒质轻,上走肺经,下入膀胱,有清热...糖果的派对major什么意思
而法国队的进攻并不仅仅是通过前场的三人组完成,身后位于前腰位...纸船怎么折叠
今天教大家纸船的折叠方法,不是我们平常折叠的那种,可能现在的...吹风机纸张做旧的方法
在白纸上打印文字,可以是喜欢的格言,也可以是送给心爱的人的情...鼓励少年的经典语录
一个今天胜过两个明天。柏拉图工欲善其事,必先利其器。孔子每天...熟肉保存最好方法
把熟肉装入保鲜袋,放入冰箱冷藏箱。度的冰箱可以保鲜周左右,度...公司三八妇女节祝福语
嗨!老婆不好了,赶紧打开手机看短信今天我命令你赶紧出来,晒晒...水蜜桃怎么样的好吃
首先,想要挑选到好吃的水蜜桃的话,我们需要看看水蜜桃的表面是...手工肉丸怎么保鲜
方法一将肉丸包装清理干净,如果没有包装可以放入保鲜盒将包装好...患了阿尔兹海默病保险赔吗
患了阿尔兹海默病,重疾险和医疗险均可以赔付。阿尔兹海默病用重...周全为什么进监狱
因为周全捅伤了刘父。周全很是紧张,后来经过激烈的思想斗争来到...半岁儿童白细胞正常值是多少
半岁的白细胞数在到乘以的次方。如果细菌感染的话白细胞数是会上...家庭饲养金鱼用什么过滤方法最好
家庭饲养金鱼用上滤的过滤方法最好。上滤就是上部循环过滤,将过...