花菜干炒怎么做
1、材料:菜花1棵,五花肉100克,食盐2茶匙,酱油2汤匙,蒜3瓣,干辣椒3个,料酒1汤匙,小葱2根,植物油1汤匙,白糖1茶匙,孜然1小把。
2、散菜花用手掰成小朵,把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用。
3、带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来。
4、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒。
5、把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右。
6、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。
7、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。
8、最后撒入孜然粒即可出锅。
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