生菜做泡菜的方法
1、用卷心菜做泡菜,需要准备新鲜卷心菜一千克,小葱和洋葱各适量,再准备一勺蒜泥儿,另外,粗盐和辣椒粉,还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料,都要适当准备一些。
2、把准备好的卷心菜去掉根部切成片状,准备半碗清水,加入适量的粗盐,等粗盐化开,再把得到的盐水直接加入到切好的卷心菜中,调匀以后腌制一小时。在腌制卷心菜的过程中,要把洋葱和小葱以及蒜泥准备好。
3、卷心菜处理好以后,要用清水冲洗两遍,沥干水分,随后加入准备好的鱼肉和蒜泥儿,以及白糖,还有辣椒粉和生姜粉,调匀以后,加入葱和洋葱,再次调匀,然后放到可以密封的保鲜盒中,存入冰箱腌制一到两天即可。
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