生菜煮大虾怎么做
1、将大虾剪去须,枪,腿,剥去虾壳,抽去沙包,沙线,洗净后切成两片;
2、生菜洗净后切成中块,用冷水清洗几次,控水放在盘中;
3、鸡蛋煎熟切成条,与生菜一起拌匀,加精盐少许;
4、将炒锅置火上,加入水,烧开后放入精盐,葱头和大虾肉;
5、将虾肉煮熟后,捞出放在生菜与蛋皮上;
6、用一个蛋黄和100克生油不断搅拌,打成沙司,淋在虾上即成。
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