青菜肉丸汤
主料:猪肉300克、青菜200克;辅料:油、盐、葱、生姜、料酒、胡椒粉、香油、鸡精。
做法步骤:
青菜洗净;猪肉剁成肉末;葱姜切末;猪肉放入葱姜末,放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟;加入虾粉顺着一个方向搅拌上劲锅中烧沸水,改小火,用虎口挤出肉丸放入锅内;肉丸全部做好之后开中火;煮至肉丸全部变色;加入盐调味;加入青菜;出锅前加入鸡精,淋入香油即可。小贴士:青菜放入之后烫一下就可以了,煮太久,维生素会损失掉。
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