白菜和土豆怎么炒好吃
1、食材:猪五花肉100克、白菜300克、土豆200、青椒30克、葱姜蒜适量、花生油适量、盐,味极鲜酱油,蚝油适量、香油,味精适量。
2、五花肉洗净,切成片备用。
3、把葱切成小段,姜切成末,蒜切成片。
4、把白菜去掉烂叶,取白菜心,清洗干净,切成菱形块状,再把青椒去蒂洗净也切成块。
5、把土豆去皮洗净切成薄片。
6、炒锅里放花生油,等油五成熟时,把猪肉片入锅炒至变色发白,再把葱姜蒜入锅煸香,然后放1勺盐,2勺蚝油,3勺味极鲜酱油调味炒匀。
7、把切好的土豆片入锅翻炒上色。
8、再给炒锅里加开水没过土豆片开始炖煮。
9、再把切好的白菜和青椒块入锅放在土豆片上,继续炖煮。
10、等土豆炖煮的有九成熟时,菜汤也收浓了,把西红柿入锅翻炒。
11、最后给炒好的白菜土豆片里,加入1小勺味精和1小勺香油,翻炒均匀即可出锅,这样一盘白菜炒土豆片就做好了。
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