酸菜水饺的做法
1、3碗面粉加水活成面团,醒发20分钟。
2、葱姜切沫,酸菜洗净攥干水份剁碎。
3、锅内添油加入大料,花椒,香叶炸香晾凉。
4、肉放到容器里,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,葱姜沫和炸好的油。
5、顺着一个方向搅拌肉馅,搅好后加入酸菜。
6、肉和酸菜一起搅拌均匀备用。
7、醒好的面团揉搓成圆条状,切成大小均匀的剂子,按扁,擀成面皮
8、包馅,饺子包好摆齐。
9、锅内添水烧开,下饺子煮熟即可。
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