冰菜怎么吃
冰菜可以清洗干净直接食用,也可以当作主料煮熟、炒熟吃,或者当作辅料,搭配其它食材制作成菜品食用,例如冰菜炒鸡蛋、冰菜汤、冰菜炒虾、冰菜炒金针菇、韭菜炒冰菜等。
如果觉得直接生吃没有味道,可以制作成蔬菜沙拉、凉拌冰菜食用,或者搭配芝麻酱、番茄酱、黄豆酱、辣酱等酱料食用。
冰菜,学名冰叶日中花,又叫做冰草、冰花,是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本植物,花呈白色或浅玫瑰红色,果实为蒴果。
冰菜营养丰富,口感清脆,风味独特,含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其它蔬菜中少有的营养物质,具有很高的营养价值,可生食或炒食,在日本还被开发为化妆品。
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