蔬菜咖喱锅怎么做
1、蔬菜洗净,切成合适大小 。
2、洋葱和蒜切细。
3、取口大锅放油,将洋葱、蒜、香葱葱白炒香,然后先下胡萝卜块,再下扁豆,剩下的蔬菜再一样样地下下去,每样都炒到开始软了,再下另一样,翻炒出香味。
4、加入高汤,基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐。
5、汤煮开后,下入番茄酱,搅拌均匀。上盖,转中火烧20分钟。
6、20分钟后,土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁,但是汁别收完了,要泡饭吃的,出锅前洒少许香葱末。
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